Tout démarre avec la Guinguette « Chez Victor » en 1910 fréquentée par les Parisiens pour un dimanche au bord de l’eau. Véritable symbole de la culture des bords de marne, elle sera rachetée 50 ans plus tard par des amis de la famille qui en feront un restaurant convivial.

Nogentais de coeur, deux frères, Albert et Gérard, décident de reprendre l’affaire qui perdurera jusqu’en 2008 à leur décès. Le restaurant est alors fermé pendant 10 ans et l‘idée de refaire vivre cette entreprise familiale germe dans l’esprit de Jean-Victor, le fils d’Albert. Il acquiert les parts de la société et décide d’en faire une maison d’hôtes chic et insolite qu’il baptisera Villa Victorine.

Hospitalité, bien être et détente sont les valeurs phares de la maison, ainsi que le désir de perpétuer la découverte des nombreuses activités des bords de marne.